Bewaaradvies

Verse vis: koelkast of vriezer
Bij het kopen van verse vis is het belangrijk de koelketen zo min mogelijk te onderbreken. Doe de zojuist gekochte vis daarom het liefst direct in een koelbox of koeltas. Eenmaal thuis aangekomen, doe je de vis in de koelkast tot het moment van eten. Het beste kun je de vis dezelfde dag nog eten. Lukt dit niet, dan kun je het prima twee dagen later eten. Bewaar verse vis echter niet langer dan deze twee dagen in de koelkast. Wil je de vis langer dan twee dagen na aankoop eten, dep de vis dan goed droog en doe deze in de vriezer. Magere vissoorten zijn tot wel zes maanden houdbaar in de vriezer(!) en vette vissoorten en bereide vis (kibbeling en paling) drie maanden.

Bewaaradvies vis:
* Bewaar vis altijd in de koelkast bij een temperatuur van 4-7°C.
* Bewaar rauwe en bereide producten in de koelkast gescheiden van elkaar.
* Let bij voorverpakte vis altijd op de een uiterste houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Vis uit de diepvries
Voor veel drukke gezinnen en mensen die fulltime werken is vis uit de diepvries een uitkomst. Het is niet alleen lang houdbaar, namelijk wel 3-6 maanden, maar ook nog eens breed verkrijgbaar. Ondanks wat veel mensen denken is diepvriesvis net zo gezond als verse vis, net als diepvriesgroenten worden alle vitamines en mineralen behouden bij het vriesproces.

Vis ontdooien
Bewaar diepgevroren vis tot gebruik in de vriezer. Wanneer de vis in de oven of magnetron wordt bereid, hoeft de vis niet te worden ontdooid. De bereidingstijd is echter wel langer dan bij verse vis. Als de vis wordt gebakken, dan moet het wel vooraf worden ontdooid. Leg de bevroren vis in de koelkast of houd de vis onder koud stromend water.

Bovenstaande beschrijving heeft InterSeafood met toestemming van het Nederlands Visbureau weergegeven op haar site. Voor meer informatie kunt u die hier raadplegen.

Bewaaradvies kruiden:
* Bewaarconditie – droog / donker
* Temperatuur (°C) -15°C – 25°C
* Periode – 720 dag(en)